门户首页>>
 
论坛
|
分类
|
逛街
|
黄页
|
市情
|
下载APP
登录 | 注册
朔州一周天气早知道※朔州一周天气早知道※

※顺便看看黄历※

主题: 朔州网红美食系列——皮冻儿

海国
  • 海国
楼主回复
  • 阅读：1746
  • 回复：5
  • 发表于：2020/3/15 21:52:22
  • 来自：山西
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转朔州社区。

立即注册。已有帐号？ 登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录

?皮冻儿


每年冬季，在朔州，人们喜欢做一些肉冻吃。

煮好的肉汤放凉后，晶莹剔透，像果冻儿一样Q弹。切成薄厚均匀的小块儿，蘸上美味的佐料，吃在嘴里，爽口顺滑。清凉的肉皮冻儿，清新又不腻，在寒冷的季节里别有一番滋味儿。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

皮冻儿的做法 


1、猪皮洗净放进煮锅，煮到肉皮微涨，用筷子能穿透状态后捞出。
2、猪皮放凉后用镊子把残余的猪毛拔净，并用刀把猪皮内侧油脂刮净。
3、猪皮处理干净后切成细条，宽窄随意。把猪皮条放进煮锅再次煮开。
4、把煮好的猪皮倒进砂锅，倒进足量的清水（猪皮与水的比例建议在1:3左右，水少做出的皮冻更滑弹）放进生姜去腥。
5、砂锅大火煮开后调进精盐，改用小火炖煮40分钟左右，直至煮到汤汁变粘稠。
6、煮好的猪皮汤放凉到呈稍微粘稠，盛到干净的容器里盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。做好后的猪皮冻晶莹剔透，无油脂口感清爽。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

看到这里

你是不是已经开始流口水了

赶紧的

好吃的皮冻儿做起来
  
伱個禽獸丶
  • 伱個禽獸丶
  • 发表于：2020/3/16 16:02:00
  • 来自：广东
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
这不是家常的吗
来自手机版
举报
赞(0)
踩(0)
回复
  
煙消雲散只為成全*
  • 煙消雲散只為成全*
  • 发表于：2020/3/16 16:22:04
  • 来自：北京
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
不需要这网红
来自手机版
举报
赞(0)
踩(0)
回复
  
空城旧颜°
  • 空城旧颜°
  • 发表于：2020/3/16 16:51:12
  • 来自：美国
  1. 3楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
最爱
来自手机版
举报
赞(0)
踩(0)
回复
  
很有粪量的人
  • 很有粪量的人
  • 发表于：2020/3/16 17:05:16
  • 来自：台湾
  1. 4楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
能吃好几碗
来自手机版
举报
赞(0)
踩(0)
回复
?独美i
  • ?独美i
  • 发表于：2020/3/16 17:33:21
  • 来自：美国
  1. 5楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
夏天最爽的美食
来自手机版
举报
赞(0)
踩(0)
回复
二维码

下载APP 随时随地回帖

你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登陆
加入签名 是 否
Ctrl + Enter 快速发布