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主题: 小鸡蛋的营养价值——贵族天使吖吖

贵族天使吖吖
  • 贵族天使吖吖
楼主回复
  • 阅读：393
  • 回复：0
  • 发表于：2013/8/7 8:47:43
  • 来自：山西
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鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
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